Vyhledávání v rejstříku pojmů NZIP

Hydroxid draselný (KOH) je silně zásaditá a žíravá anorganická sloučenina, která se používá zejména v průmyslu. Kromě toho je však (ve velmi nízkých koncentracích, pod označením E 525) používán jako potravinářská přídatná látka, která plní funkci regulátoru kyselosti. V lékařství se hydroxid draselný používá zejména při mikroskopických vyšetřeních: s jeho využitím lze totiž například prokázat přítomnost plísňových infekcí v odebraných vzorcích kůže, vlasů, nehtů či poševního sekretu. Viz také hydroxid, draslík, anorganické sloučeniny.

Hydroxid je anorganická sloučenina, která obsahuje „potenciálně ionizovatelnou hydroxylovou skupinu“; to znamená, že při rozpuštění ve vodě se uvolňuje tzv. hydroxidový anion (OH–, tedy záporně nabitý ion obsahující atom kyslíku a vodíku). Konkrétními příklady jsou hydroxid sodný či hydroxid draselný. Viz také anorganické sloučeniny, kyslík, vodík.

Hydroxid sodný (NaOH) je silně zásaditá a žíravá anorganická sloučenina, která se používá zejména v průmyslu. Kromě toho je však (ve velmi nízkých koncentracích, pod označením E 524) používán jako potravinářská přídatná látka, která plní funkci regulátoru kyselosti. V lékařství a farmacii se (opět ve velmi nízkých koncentracích) používá například jako součást některých léčivých přípravků, u nichž je z nějakého důvodu potřeba udržovat pH vyšší než 7 (tedy zásadité). Viz také hydroxid, sodík, anorganické sloučeniny.

Acesulfam draselný, acesulfam K nebo nebo jen zkráceně acesulfam je synteticky (uměle) připravené náhradní sladidlo, které je přibližně 200krát sladší než sacharóza (řepný cukr), ale neobsahuje žádné kalorie: v trávicím traktu se rychle vstřebává, vylučován je močí ve zcela nezměněné podobě. Obrázek: Chemická struktura acesulfamu draselného. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), vodíku (bílá), kyslíku (červená), dusíku (modrá), síry (žlutá) a draslíku (fialová). (Zdroj: Wikimedia Commons, Public Domain) Viz také náhradní sladidla.