Vyhledávání v rejstříku pojmů NZIP

Acesulfam draselný, acesulfam K nebo nebo jen zkráceně acesulfam je synteticky (uměle) připravené náhradní sladidlo, které je přibližně 200krát sladší než sacharóza (řepný cukr), ale neobsahuje žádné kalorie: v trávicím traktu se rychle vstřebává, vylučován je močí ve zcela nezměněné podobě. Obrázek: Chemická struktura acesulfamu draselného. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), vodíku (bílá), kyslíku (červená), dusíku (modrá), síry (žlutá) a draslíku (fialová). (Zdroj: Wikimedia Commons, Public Domain) Viz také náhradní sladidla.

Hydroxid draselný (KOH) je silně zásaditá a žíravá anorganická sloučenina, která se používá zejména v průmyslu. Kromě toho je však (ve velmi nízkých koncentracích, pod označením E 525) používán jako potravinářská přídatná látka, která plní funkci regulátoru kyselosti. V lékařství se hydroxid draselný používá zejména při mikroskopických vyšetřeních: s jeho využitím lze totiž například prokázat přítomnost plísňových infekcí v odebraných vzorcích kůže, vlasů, nehtů či poševního sekretu. Viz také hydroxid, draslík, anorganické sloučeniny.