6 min. čtení
Doplňky stravy obsahují ve zvýšeném množství vitaminy, minerální látky, sušené byliny či jejich extrakty a další látky s nutričním nebo fyziologickým účinkem. Musí být pro konzumenta zdravotně bezpečné a výživově výhodné. Dodávají biologicky účinné látky v množství, které běžná strava neposkytuje.
Bezpečnost a zdravotní nezávadnost
Při hodnocení bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti doplňků stravy se posuzuje:
- složení produktu – musí obsahovat jen schválené biologicky dostupné formy vitaminů a minerálních látek a zdraví prospěšné nikoli rizikové rostlinné části a jejich extrakty,
- čistota produktu – nesmí obsahovat kontaminující látky chemického původu (olovo, kadmium, rtuť, mykotoxiny…) či původu mikrobiologického (nežádoucí mikroflóra),
- doporučená denní dávka – množství účinných látek v denní dávce musí být v množství, které je podle vědeckých poznatků zdraví prospěšné,
- označení produktu – musí obsahovat varování pro citlivé skupiny populace, pro které produkt není vhodný, (např. informaci o nevhodnosti pro děti), dále pak varování o nevhodnosti kombinace produktu s jinými doplňky stravy či léčivy (např. extrakt z ginkgo biloba a léky na ředění krve – warfarin).
Bezpečnost a zdravotní nezávadnost posuzuje Státní zdravotní ústav (SZÚ) na základě předložené dokumentace a výsledků laboratorních analýz.
Tvrzení o zdravotní účinnosti
Pod pojmem „tvrzení o zdravotní účinnosti“ rozumíme jakákoli sdělení na obalu výrobku týkající se zdraví. Zásady pro používání těchto tvrzení:
- musí být pravdivá a vědecky ověřená, přičemž věrohodnost musí být potvrzena Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA) [1],
- nesmí uvádět spotřebitele v omyl (např. za měsíc zhubnete o 10 kg),
- musí být srozumitelná průměrnému spotřebiteli.
Tvrzení o zdravotní účinnosti se dělí na:
- funkční zdravotní tvrzení, týká se tvrzení o určité živině, např. „vitamin C podporuje imunitu organismu“,
- zdravotní tvrzení týkající se snižování rizika onemocnění a vývoje a zdraví dětí, např. „vápník se podílí na zdravém vývoji kostí u dětí“.
Více se dozvíte na webu SZÚ [2].
© Lallapie / shutterstock.com
Důležité kontakty
Vydání certifikátu zdravotní bezpečnosti
Certifikáty zdravotní bezpečnosti pro doplňky stravy vydává Státní zdravotní ústav (SZÚ) za podmínek uvedených na webu SZÚ [7]. Seznam vydaných certifikátů lze najít na webových stránkách SZÚ.
Oznámení uvedení doplňku stravy
Oznámení uvedení doplňku stravy před prvním uvedením na český trh se provádí na Ministerstvu zemědělství, a to buď zasláním textu etikety na adresu Ministerstvo zemědělství, Odbor potravinářské výroby a legislativy, Těšnov 17, 11705 Praha 1, nebo elektronicky na adresu podatelna@mze.cz, s poznámkou notifikace-doplněk stravy. Bližší informace se dozvíte na webu Informačního centra bezpečnosti potravin [8].
Registrace dovozce doplňku stravy
Registrace dovozce doplňku stravy u státního dozorového orgánu (SZPI) z jiného státu EU nebo ze třetí země – povinnost je oznámit SZPI pomocí webového formuláře nejméně 24 hodin dopředu před příchodem doplňku stravy na místo určení. Bližší informace najdete na webu Státní zemědělské a potravinářské inspekce [9].
Nežádoucí zdravotní reakce po požití doplňku stravy
V případě, že se u vás objevila nežádoucí zdravotní reakce po konzumaci doplňku stravy, obraťte se na Státní zdravotní ústav, konkrétně na Centrum zdraví, výživy a potravin (CZVP) [10].
Nejčastěji kladené otázky a odpovědi
Koupil(a) jsem si doplněk stravy a nejsem si jist(á), že je v pořádku, tedy že neobsahuje nějaké nežádoucí složky, či není kontaminován.
Pokud máte podezření, že doplněk stravy není zcela v pořádku, potom se můžete obrátit na Stání zdravotní ústav, který vám pomůže posoudit deklarované složky a poradit, zda jsou pro vás vhodné či nikoli. Pokud máte podezření na nežádoucí kontaminaci, můžete se také obrátit na kontrolní orgán, kterým je Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Koupila jsem si doplněk stravy a necítím se po jeho konzumaci dobře. Cítím, že některé původní zdravotní potíže, které jsem měla, se mi zhoršily.
V takovém případě doporučujeme obrátit se na vašeho ošetřujícího lékaře a dále na oddělení nutrivigilance ve Státním zdravotním ústavu v Brně, kde můžete svoje potíže nahlásit prostřednictvím formuláře uvedeném na webových stránkách http://nutrivigilance.szu.cz [10]. Toto pracoviště provede šetření vašich potíží a bude zjišťovat příčinnou souvislost mezi konzumací doplňku stravy a vašimi zdravotními potížemi.
Je možné používat do doplňků stravy konopí seté (Cannabis sativa)? Jsou takové přípravky legálně na trhu?
Ano, do doplňků stravy je možno použít některé části rostliny konopí setého (Cannabis sativa). Jedná se o semena, olej ze semen a listy. Podmínkou je, aby použité části rostlin neobsahovali psychotropní látku tetrahydrokanabinol (THC). Není povoleno přidávání květu (vrcholíku). Rovněž není povoleno přidávat extrakt z konopí, neboť je na seznamu návykových látek podle nařízení vlády č.463/2013
Je možné do doplňků stravy přidávat kanabidioly (CBD)? Je stanovena maximální výše obsahu kanabidiolů?
Čisté kanabidioly (CBD) izolované z konopí setého či synteticky připravené kanabidioly jsou považovány za potraviny nového typu, neboť historie použití těchto látek do doplňků stravy není zaznamenána před r. 1997, kdy vstoupilo v platnost evropské nařízení o potravinách nového typu. V současné době je Evropským úřadem pro bezpečnost potravin hodnocena zdravotní bezpečnost těchto látek a v případě že látky budou vyhodnoceny jako zdravotně bezpečné budou za stanovených podmínek (maximální množství v denní dávce) povoleny používat do potravin resp. do doplňků stravy.
Koupila jsem si doplněk stravy určený pro vyživování kloubů. Stejné účinné látky jsou však i v léčivých přípravcích, které jsou volně prodejné a některé jsou vydávány jen na předpis. Měla bych dát přednost léčivým přípravkům, nebo je možné důvěřovat i doplňkům stravy?
Doplňky stravy jsou pravidelně kontrolovány, je kontrolován i obsah účinných látek. Proto v současné době je možno těmto doplňkům stravy důvěřovat a není třeba se obávat, že by doplněk stravy neobsahoval deklarované množství účinných látek.
Je možné se doplňkem stravy předávkovat ?
Na každém doplňku stravy musí být uvedeno upozornění, že doporučená denní dávka nesmí být překročena. K předávkování by tedy nemělo dojít. Někdy však lidé užívají více doplňků stravy, se stejnou účinnou látkou a v takovém případě by mohlo dojít k příjmu zbytečně vysoké dávky určité látky. Typický je příjem vysokého množství vitaminu C ( okolo 1000 mg denně). Vitamin C je vitamin rozpustný ve vodě a tak jeho nadměrné nevyužité množství odchází močí z těla pryč. K nežádoucím zdravotním účinkům tedy nedochází, ale organismus je zbytečně zatěžován. U vitaminů rozpustných v tucích by se však doporučená denní dávka překračovat neměla, neboť tyto vitaminy se v těle ukládají, a tedy při dlouhodobém vysokém příjmu mohou mít negativní účinky na lidský organismus.
Související odkazy
- European Food Safety Authority (EFSA) [Evropský úřad pro bezpečnost potravin] (odkaz vede na web efsa.europa.eu; obsah je dostupný pouze v angličtině a některých dalších evropských jazycích)
- Státní zdravotní ústav: Zdravotní tvrzení (odkaz vede na web szu.cz)
- Státní zdravotní ústav: Vitamin D – potraviny, výživa a zdraví (odkaz vede na web SZÚ)
- European Commission: What is the current Novel Food legislation? [Jaká je současná legislativa týkající se nových potravin?] (odkaz vede na web ec.europa.eu; jeho obsah je dostupný pouze v angličtině)
- Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) (odkaz vede na web szpi.gov.cz)
- Potraviny na pranýři (odkaz vede na web potravinynapranyri.cz)
- Státní zdravotní ústav: Uvádění doplňků stravy do oběhu (odkaz vede na web szu.cz)
- Informační centrum bezpečnosti potravin: Doplňky stravy – Pravidla pro uvádění na trh a splnění informační povinnosti (odkaz vede na web bezpecnostpotravin.cz)
- Státní zemědělská a potravinářská inspekce: Nahlašování vybraných potravin v místě určení (odkaz vede na web szpi.gov.cz)
- Státní zdravotní ústav: Nutrivigilance – zdraví, výživa a potraviny (odkaz vede na web nutrivigilance.szu.cz)
